جدول السعرات الحرارية




جدول يبين عدد السعرات الحرارية التي ينتجها حرق 1 جرام من العناصر الغذائية التالية في الجسم



العـنــصر الغــذائــي           عـدد السعــرات الحــراريــة

الـــدهــــون                                  9

الـــبـــروتــيـــــن                          4                

الــــكـــربـــوهــيـــدرات                 4





جدول يبين إحتياجات الطاقة اليومية للأشخاص الأصحاء حسب الفئة العمرية بالسعرات الحرارية (كالوري)



الــفــئـــة الــعــمــر بالــســنــوات                  إحــتــيــاجــات الــطــاقــة الــيــومــيــة

الــرضــع صفر - نصف سنة                                        650

الــرضــع نصف سنة - 1                                            850          

الأطــفــال 1 - 3                                                      1300

الأطــفــال 4 - 6                                                      1800

الأطــفــال 7 - 10                                                   3000

الــذكـــور 11 - 14                                                 2500

الــذكـــور 15 - 18                                                  3000

الــذكـــور 19 - 24                                                  2900

الــذكـــور 25 - 50                                                  2900

الــذكـــور أكبر من 50                                              2300

الإنــاث 11 -  14                                                   2200

الإنــاث 15 - 18                                                    2200 

الإنــاث 19 - 24                                                   2200

الإنــاث 25 - 50                                                   2200

الإنــاث أكبر من 50                                               1900

الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات 6 شهور الأولى               +300

الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات 6 شهور الثانية                +500

*هذه الإحتياجات تختلف من شخص لشخص حسب نشاطه و الأنشطة التي يمارسها مثلا الرياضة و طبيعة عمله و كذلك احتياجات مرضى الأمراض المزمنة و أمراض الجهاز الهضمي.



جدول يبين عدد السعرات الحرارية (الطاقة) التي يحرقها الجسم أثناء القيام بهذه الأنشطة



الــنــشــاط                   عـدد الــســعــرات الــحــراريــة بــالــســاعـــة

الـــنـــوم                                                65

مُــشــاهــدة الــتــلــفــاز                              80

الأكــل , الــقــراءة , الــكــتــابــة                  90

ســيـــاقــة الــســيــارة                              100       

الــتـــســــوق                                        165

الـــســـبـــاحــــة                                    300       

الــمــشــي (15 دقيقة/ميل)                       345 

الــمــشــي (25 دقيقة/ميل)                       255

ركـــوب الــدراجــة(6 دقيقة/ميل)              415

الــتــمــريــن الــهــوائــي (ايروبيك)           445

كــــرة الــســـلـــة                                750      

الــجـــري (7 دقيقة/ميل)                       800

الــمــيــل = 1609 متر أي تقريباً = 1,6 كيلو متر






جدول يبين الأوزان و المقاييس المستخدمة عادة في التغذية و الطبخ



الأونسة من المواد الصلبة                 28 جرام تقريباً

الأونسة من السوائل                        28 ملي لتر تقريباً

الـــكــوب الــواحــد 240 ملي لتر = 8 أونس = نصف باينت

كــــوبــــان 480 ملي لتر = 16 أونس = 1 باينت

مــلــعــقــة كــبــيــرة مــن الــســوائــل        15 ملي لتر

مــلــعــقــة شـــاي مــن الــســوائــل             5 ملي لتر

كــــوب واحــد 16 ملعقة مائدة

1 كــيــلــو جــرام 2,2 رطل (باوند)







            جدول السعرات الحرارية


































نوع المادة


الكمية


السعرات


حليب كامل الدسم


1 كوب


150


حليب قليل الدسم %1


1 كوب


102


حليب البقر


1 كوب


157


حليب الماعز


1 كوب


264


حليب مكثف محلى " علب"


28 جم


123


حليب بودر كامل الدسم


نصف كوب


635


حليب بودر خالي الدسم


نصف كوب


435


حليب بالشوكولاتة كامل الدسم


1 كوب


208


حليب بالفراولة


1 كوب


244


جبنة شيدر شرائح


شريحة 28 جم


114


جبنة فيتا


28 جم


75


جبنة فونيتا


25 جم


110


جبنة جودا


28 جم


101


جبنة موزاريلا


28 جم


80


جبنة كرافت " كاسات "


28 جم


80


جبنة إيدام


28 جم


98


جبنة زرقاء


28 جم


104


جبنة الهارفاتي


28 جم


116


جبنة باسكربوني


28 جم


128


جبنة ريكوتا " حليب كامل الدسم "


نصف كوب


216


جبنة ريكوتا حليب مقشود جزئيا


نصف كوب


171


جبنة بارميزان


28 جم


130


جبنة كممبرت


28 جم


86


جبنة قريش


100جم


99


جبنة عكاوي


100 جم


289













المشروبات والعصائر


























نوع المادة


الكمية


السعرات


عصير تفاح


نصف كوب


60


عصير مشمش معلب


نصف كوب


72


عصير عنب معلب


نصف كوب


78


عصير ليمون معلب


ملعقة أكل


3


عصير برتقال طازج


نصف كوب


59


عصير برتقال معلب


نصف كوب


52


عصير جريب فروت محلى معلب


نصف كوب


58


عصير جريب فروت غير محلى


نصف كوب


47


عصير خوخ معلب


نصف كوب


67


عصير كمثرى معلب


نصف كوب


75


عصير أناناس معلب


نصف كوب


70


عصير طماطم معلب


نصف كوب


21


عصير جزر معلب


نصف كوب


49


عصير جوافة


كوب واحد


175


عصير مانجو


كوب واحد


110


شراب الفيمتو


كوب واحد


165







المشروبات الساخنة









المادة


الكمية


السعرات


قهوة نسكافيه بدون سكر


ملعقة شاي


5


قهوة سريعة الذوبان بدون كافيين


ملعقة شاي


5


شاي بدون سكر


كوب واحد


1


القهوة الأمريكية


كوب واحد


5




المشروبات الغازية














نوع المادة


الكمية


السعرات


ببسي كولا


كوب 240 مليليتر


100


دايت ببسي كولا


كوب 240 مليليتر


0.00


سفن اب


كوب 240 مليليتر


90


سبرايت


كوب 240 مليليتر


96


فانتا


كوب 240 مليليتر


119


كوكا كولا


كوب 240 مليليتر


97


دايت كوكا كولا


كوب 240 مليليتر


1.00


كريم صودا


كوب 240 مليليتر


126


مشروب العنب الغازي


كوب 240 مليليتر


107




البيض















نوع المادة


كمية


سعرات


بياض البيض "طازج أو مثلج"


1 كبيرة


17


صفار البيض الطازج


1 كبيرة


59


بيض مسلوق سلق كامل


1 كبيرة


79


بيض مقلي


1 كبيرة


91


أومليت


1 كبيرة


92


أومليت مع جبنة و خضار


113جم


252


بيض بط


1 كبيرة


130


بيض وزة


1 كبيرة


267


بيض ديك رومي


1 كبيرة


135


بيض السمان


1 كبيرة


14



لحوم الانشيون و السجق

















نوع المادة


كمية


سعرات


لحم بقر


42 جم تقريبا


142


بسطرمة- ديك رومي


28 جم


40


بابرونب بقر


28 جم


141


سلامي – ديك رومي


28 جم


56


سلامي- لحم بقر


28 جم


72


مارتديلا-لحم بقر


28 جم


47


سجق بولونيا 


ديك رومي


28 جم


57


لحم بقر


28 جم


88


فرانكفورتر








لحم ديك رومي


42جم


102


لحم دجاج


42 جم


116



المكسرات " البقوليات "













نوع المادة


الكمية


السعرات


جوز


نصف كوب 60 جم


380


لوز مجفف


ربع كوب


209


كاجو محمص جاف


28جم


160


كاجو محمص بالزيت


28 جم


165


بندق محمص جاف


28 جم


170


بندق محمص بالزيت


28 جم


176


ماش "عدس أخضر"


نصف كوب


215


عدس مطبوخ


كوب واحد


210



الزيوت والدهون













نوع المادة


الكمية


السعرات


مارجرين


ملعقة طعام


105


زيت زيتون


ملعقة طعام


120


زيت عباد الشمس


ملعقة طعام


120


دهن غنم


ملعقة طعام


114


زيت نباتي


ملعقة طعام


126


دهن بقري


ملعقة طعام


125


الزبدة


ملعقة طعام


36


زيت الذرة


ملعقة طعام


120



الفواكه الطازجة






































نوع المادة


الكمية


السعرات


تفاح


متوسطة 140 جم


81


مشمش


متوسطة 30 جم


17


موز


متوسط 100 جم


105


تين


واحدة40 جم


37


جريب فروت


نصف واحدة


38


كرز


10 حبات


49


أفوكادو


نصف حبة


162عنب


عنب


نصف كوب


53


جوافة


واحدة 85 جم


45


كيوي


واحدة 76 جم


46


مانجا


نصف حبة 85 جم


68


برتقال


واحدة 110 جم


62


بابايا


متوسطة


117


خوخ


واحدة 85 جم


37


كمثرى


متوسطة 170 جم


98


أناناس


شريحة 82 جم


42


أنجاص


واحدة 60 جم


36


رمان


متوسطة 150 جم


110


نكتارين


متوسطة 142 جم


67


بطيخ


قطعة 100جم


26


شمام


قطعة 100 جم


33


فراولة


نصف كوب


23


أفندي


واحدة 85 جم


37


توت


كوب واحد


122


بلح "رطب"


10 حبات


150


أكدنيا


100جم


49


برقوق


100 جم


52


ليمون


واحدة 60جم


17


ليمون حلو


ثمرة الحجم


53


توت أسود


كوب واحد


117


نبق


30 ثمرة


9


سفرجل


متوسطة الحجم


60


تمر هندي


نصف كوب


82



الفواكه المعلبة











نوع المادة


الكمية


السعرات


مشمش معلب مع ماء و سكر


نصف كوب


111


سلطة الفواكه مع "شراب السكر"


نصف كوب


94


كرز معلب "مع شراب السكر الغليظ


نصف كوب


107


خوخ معلب مع ماء وسكر


نصف كوب


95


كمثرى معلبة مع ماء و سكر


نصف كوب


94


أناناس معلب مع ماء و سكر


نصف كوب


100



الفواكه المجففة










نوع المادة


الكمية


السعرات


تمر


حبة واحدة


26


تين مجفف


100 جم


288


كشمش"زبيب


نصف كوب


109


أنجاص مجفف


نصف كوب


113


مشمش مجفف


نصف كوب


169



البهارات والتوابل



























نوع المادة


الكمية


السعرات


حب الهال


ملعقة شاي


7


فلفل احمر حار مجفف


3 ملاعق شاي


13


قرفة


ملعقة شاي


7


قرنفيل


ملعقة شاي


6


كمون


ملعقة شاي


6


زنجبيل"مسحوق"


ملعقة شاي


1


جذر الزنجبيل


حبة متوسطة


20


جوزة الطيب"مسحوق"


ملعقة شاي


9


فلفل أسود


ملعقة شاي


8


جبنة قشقوان


100جم


404


جبن حلوم


100جم


363


قشطة مركزة


1 ملعقة


52


قشطة متوسطة


ا ملعقة


37


روب" زبادي"كامل الدسم


1 كوب


141


روب "زبادي"خالي الدسم


1 كوب


114


لبنة


155جم


105


لبن خاثر


1 كوب


99


بوظة فانيلا 10% دسم


نصف كوب


135


أيس كريم


فانيلا


كرة واحدة


240


كاكاو


كرة واحدة


280


فراولة


كرة واحدة


220



اللحوم الحمراء























نوع المادة


الكمية


السعرات


كتف لحم غنم مطبوخ مع دهن


63 جم


220


كتف لحم غنم مطبوخ بدون دهن


48 جم


135


فخذ لحم غنم محمر مع دهن


85 جم


205


فخذ لحم غنم محمر بدون دهن


73 جم


140


ضلع مقطع لحم غنم مشوي بدون دهن


85 جم


200


ضلع مقطع لحم غنم مع دهن


85جم


307


لحم بقر مطبوخ صدر


85جم


189


كتف لحم بقر بدون دهن


85جم


183


لحم بقر مفروم مطبوخ


85جم


245


شاورما"لحم صافي"


85جم


317


ستيك لحم بقر بدون دهن


85جم


174


تكة


85جم


133


كباب


85جم


226


كبة محشية


85جم


281


ريش بدون دهن


85جم


182


قلب عجل مطبوخ


85جم


148


كلية عجل مطبوخ


85جم


122


لسان عجل مطبوخ


85جم


241



الخضروات





























































نوع المادة


الكمية


السعرات


جزر


متوسطة 60 جم


31


جزر مطبوخ


نصف كوب


35


زهرة قرنبيط مطبوخ


نصف كوب


15


زهرة " قرنبيط غير مطبوخ


نصف كوب


12


خيار مقطع


نصف كوب


7


باذنجان مقلي


نصف كوب


100


باذنجان مطبوخ


نصف كوب


13


فاصولياء خضراء مطبوخة


نصف كوب


20


فاصولياء خضراء معلبة


نصف كوب


25


ملفوف مطبوخ


نصف كوب


16


ملفوف غير مطبوخ


نصف كوب


8


كرفس


نصف كوب


10


ذرة


واحدة متوسطة


77


فطر طازج


نصف كوب


9


فطر معلب


نصف كوب


19


خس


نصف كوب


4


خضار مشكلة " مجموعة مطبوخة"


نصف كوب


54


بامية مقطعة و مطبوخة


نصف كوب


25


بصل طازج مقطع


نصف كوب


27


بصل اخضر مقطع


نصف كوب


16


بزاليا خضراء مطبوخة


نصف كوب


67


فلفل حلو مقطع


نصف كوب


12


فلفل حار


واحدة 30 جم


18


بطاطا مشوية مع القشرة


195 جم


220


بطاطا مشوية بدون القشرة


195 جم


162


بطاطا مقلية أصابع


10 أصابع 42جم


158


لفت " شلغم" مسلوق


نصف كوب


14


جرجير


نصف كوب


2


قرع


نصف كوب


41


فجل "رويد " أحمر


10 حبات 40 جم


7


فجل "رويد"أحمر الأوراق


10أوراق متوسطة


9


سبانخ مقطعة


نصف كوب


6


كوسا مقطعة ومطبوخة


نصف كوب


18


بطاطا حلوة مهروسة


نصف كوب


111


طماطم حمراء


واحدة متوسطة


26


فول أخضر


كوب واحد


73


شمندر


كوب واحد


46


كرنب


كوب واحد


73


كرات


ملعقة"مفروم"


1


كزبرة


رزمة واحدة


97


أوراق الحلبة


رزمة واحدة


25


ثوم


5 قطع ثوم مقشرة حجم متوسط


7


ورق عنب


كوب واحد


146


نعناع


رزمة متوسطة


84


زيتون أسود


10 حبات متوسطة


95


زيتون أخضر


10 حبات متوسطة


66


بقدونس


كوب واحد مفروم


34


بقدونس


رزمة متوسطة


25


فجل أبيض "رويد"


رزمة متوسطة


58


سبانخ


كوب مقطعة


14


كوسة


كوب واحدة مقطعة


31


كوسة


واحدة متوسطة


40


ريحان


100جم


50


سلق


100 جم


32


بقلة


100 جم


32


قصب سكر


100جم


82



الحبوب































نوع المادة


الكمية


السعرات


خبز رقاق


100جم


17


خبز لبناني


ربع رغيف


70


خبز تنور "ايراني"


ربع رغيف


79


خبز اسمر


واحدة "50جم"


130


مناقيش"خبز مع زعتر"


واحدة "75جم"


208


صمون


واحدة "75جم"


209


بقصم "كعك"


50جم


150


معكرونة بالصلصة


صغير"130 جم"


190


كورن فليكس


كوب "25جم"


95


خبز فرنسي


ربع واحدة 115جم


333


بسكويت عادي


4قطع "55 جم"


178


رز أبيض مطبوخ "حبة طويلة"


نصف كوب


131


توست أسمر


شريحة


61


توست عادي أبيض


شريحة


64


سباجيتي مطبوخ أو معكرونة


نصف كوب


99


سباجيتي مطبوخ مع لحم مفروم وطماطم


نصف كوب


110


لزانيا مع صلصة لحم


نصف كوب


154


شعير


كوب واحد


672


معكرونة


كوب واحد


344


نشا الذرة


كوب واحد


471


رزغير مطبوخ


كوب واحد


675


طحين الرز


كوب واحد


354


بلاليط


كوب واحد


99


برغل" جريش مطحون"


كوب واحد


613


قمح


كوب واحد


485


جباتي"خبز هندي"


متوسطة الحجم


225



اللحوم والدواجن




















نوع المادة


الكمية


السعرات


فخذ دجاج مشوي بدون جلد


85 جم


167


فخذ دجاج مشوي مع جلد


85 جم


223


صدر دجاج مشوي بدون جلد


نصف صدر


142


صدر دجاج مشوي مع جلد


نصف صدر


193


صدر دجاج مقلي بدون جلد


نصف صدر


161


أجنحة دجاج مشوي مع الجلد


1 جناح "35.5جم"


99


قطع دجاج مخلية مقلية


6 قطع "104جم"


290


قوانص دجاج مقلية


85 جم


238


كبد دجاج مطبوخة


85 جم


135


لحم بط محمر بدون جلد


85 جم


173


أنواع لحوم الديك الرومي


لحم داكن محمر بدون جلد


85 جم


161


لحم داكن محمر مع جلد


85 جم


190


لحم فاتح محمر بدون جلد


85 جم


135


لحم فاتح محمر مع جلد


85 جم


169



الأسماك والقشريات



















نوع المادة


الكمية


السعرات


سمك سردين معلب بالزيت


28 جم


58


أنشوجة معلبة بالزيت


21 جم


42


سمك تونة معلب بالماء


85 جم


104


سمك تونة معلب بالزيت


85 جم


169


سمك سلمون مدخن


85 جم


99


سمك مشوي


85 جم


136


سمك أصابع بالبقصمات


3 أصابع 85 جم


228


ربيان مقلي بالبقصمات


85 جم


206


سرطان – سلطعون معلب


85 جم


84


أم الربيان مطبوخ


85 جم


83


محار نئ


28 جم


23


محار مقلي


28 جم


46


محار مقلي بالبقصمات


85 جم


84


كافيار أسود أو أحمر


ملعقة طعام


40



البقوليات



























نوع المادة


الكمية


السعرات


باقلاء مسلوقة


كوب واحد


187


لوبياء ناشفة


كوب واحد


349


لوبياء"لوبة"


نصف كوب


37


حمص "نخي" مسلوق


نصف كوب


269


طحين "نخي"


كوب واحد


339


عدس


نصف كوب


192


مكسرات مخلوطة مع فول سوداني محمصة جافة


28 جم


170


مكسرات مخلوطة محمصة بالزيت


28 جم


175


بذور عباد الشمس محمصة جافة


28 جم


170


بذور عباد الشمس محمصة بالزيت


28 جم


175


فستق محمص جاف


نصف كوب


357


فول سوداني محمص جاف


28 جم


165


فول سوداني محمص بالزيت


28 جم


170


زبدة الفول السوداني


ملعقة 16 جم


95


كستناء محمصة


28 جم


44


جوز الهند


28 جم


100


جوز الهند مبشور


28 جم


59


بذور القرع المحمص


28 جم


127


بذور البطيخ المجفف


28 جم


158


حلبة حبوب


28 جم


102.2


سمسم


28 جم


174.16


صنوبر


28 جم


172.7



...

0 التعليقات:

إرسال تعليق

الاكثر مشاهدة

التسميات

أرشيف المدونة الإلكترونية

الحقوق محفوظة © 2010 الجمال للمرأة العربية