طريقة عمل كتف خروف مشوي - كيفية عمل كتف خروف مشوي

طريقة عمل كتف خروف مشوي - كيفية عمل كتف خروف مشوي


المقادير :

- كتف خروف مجوف من الوسط

- فلفل ابيض

- كركم

- زنجبيل

- زعفران حر

- ربطة مقدونس وكزبرة

- بصلة مفرومة+زبدة+زيت+ملح

الحشو ة:

- قليل من الكبدة

- 2كلوة الخروف

- ثوم+بقدونس+زنجبيل+زعفران حر+ملح+فلفل أسود+سمن+قليل من الزيت

التحضير :

- نأخد صحن ونضع فيه الكبدة والكلاوي المقطعة نضيف اليهم توابل الحشو

- نخلط جيدا ونبدأ بحشو الكتف ثم نخيطها من الجنب ونضع بها ثقوب متفرقة ومكان الثقوب ندخل حبات الثوم ثم ندهنها بالسمن والثوم المدقوق .

- نأخد طنجرة ونضع فيها زيت وزنجبيل وكركم وبصلة مفرومة وقليل من الثوم .

- نترك الكتف تتشرب المواد ونقلبها بين الفينة والأخرى .

- نضيف كمية الماء اللازمة وربطة البقدونس والكزبرة ونتركها تنضج .

-عندما تنضج الضلعة ندهنها بالزبدة ثم ندخلها للفرن لكي تتحمر.ثم نقدمها مع خضر مسلوقة أو سلطة خضراء .


...

0 التعليقات:

إرسال تعليق

الاكثر مشاهدة

التسميات

أرشيف المدونة الإلكترونية

الحقوق محفوظة © 2010 الجمال للمرأة العربية